Tahubaxo Ibu Pudji disukai Artis & Pejabat

Tak sedikit cerita dan kesan mendalam yang muncul dari para pelanggan Tahubaxo Ibu Pudji yang bertebaran di dunia maya. Rata-rata membicarakan kelezatan oleh-oleh khas Ungaran yang menggoyang lidah. Ini membuktikan, Tahubaxo Ibu Pudji memang penganan yang identik dengan Kabupaten Semarang yang memiliki citarasa istimewa.

Di akhir tahun 2010, celebrity chef Farah Quinn sudah membuktikan kelezatan Tahubaxo Ibu Pudji. Begitu pula di tahun 2009, pionir acara kuliner Bondan Winarno juga menyempatkan diri mampir untuk mencicipi Si Tahu Baxo.

Sedangkan dari kalangan pejabat, mulai dari Walikota Semarang, Gubernur Jawa Tengah hingga Kapolda Jawa Tengah merupakan pelanggan setia tahu bakso Bu Pudji.

Kendati banyak pujian yang terlontar, bukan berarti jalan usaha yang dijalani Bu Pudji mulus-mulus saja. Bicara soal kendala, diakui tak jarang Bu Pudji mengalami kendala dalam bernegosiasi soal kualitas tahu dan daging. Bahkan, ia sempat harus mengalami kerugian saat daging yang diterimanya kurang memenuhi standar. Akibatnya, Ia harus merelakan produksinya tidak dijual. Pernah pula ia menerima tahu yang potongan dan kepadatannya tak sesuai pesanan.

“Pengusaha tahu ini sulit di­ajak meningkatkan kualitas. Alasannya selalu soal modal,” keluh Bu Pudji. Meski kerap mengeluh, Bu Pudji menyadari bila mereka memang hanya pengusaha tradisional yang sulit mendapatkan fasilitas untuk mengembangkan usaha. Padahal Bu Pudji paham benar, jika ini terus berlanjut, akan berpengaruh pada selera pasar. “Alhamdulillah, sekitar 2006 saya mendapat pinjaman dari bank sebesar Rp 50 juta rupiah,” ungkap Bu Pudji. Dengan pinjaman itu, ia memproduksi tahu kuning dengan cetakan.

Kini, setelah tahu bakso Bu Pudji meraih ketenaran, bermunculanlah tahu-tahu bakso produksi orang lain. Menyadari risiko persaingan usahayang ada, Bu Pudji tak lantas gusar. Menurutnya, dengan dedikasi dan konsentrasi yang dijalankannya, ia yakin tahu baksonya akan tetap memiliki tempat di hati pelanggan.